Как отметить новогодние праздники и не попасть в больницу, напомнили медики

Специалисты Департамента профилактики заболеваний и госсанэпиднадзора напомнили, что новогодние праздники - это не только весело и вкусно, но и риск получить проблемы со здоровьем. Всевозможные деликатесы, салаты при неправильном хранении могут стать причиной пищевых отравлений, а запасы зимней консервации могут послужить возникновению ботулизма. Публикуем в сокращенном варианте.

Продукты

Причиной пищевых отравлений могут быть:

• недостаточно хорошо промытые фрукты и овощи, на поверхности которых могут находиться возбудители различных кишечных инфекций;
• свежие и консервированные ядовитые грибы;
• ягоды, содержащие остатки пестицидов;
• другие продукты, пораженные микробами, наиболее распространенные из которых - стафилококки, кишечная палочка, энтерококки, возбудители ботулизма.

В ДПГСЭН отметили, что наиболее опасными продуктами питания в плане возникновения инфекций являются кондитерские изделия с кремом – торты, пирожные, фастфуд – шаурма, изделия из рубленого мяса, а также котлеты, рулеты, паштеты, устуканы – вареное мясо, казы, карта, чучук и так далее.

Например, в кафе и ресторанах, как правило, столы сервируются заранее, за 3-5 часов до начала мероприятий, потом готовые блюда, кулинарные изделия, салаты стоят на столе еще 5-8 часов. Остатки салатов и устуканов заворачивают в целлофановые пакеты и уносят домой, хранят в несоответствующих условиях, потом угощают членов своих семей, порой не подвергая пищу вторичной термической обработке. Это опасно, предупредили специалисты.

По теме:

В госсанэпиднадзоре рассказали, как не допустить пищевого отравления

Алкоголь

Также одним из рисков для здоровья, связанных с питанием в новогодние праздники, являются отравления спиртными напитками и алкогольными суррогатами.

Что из себя представляет алкогольное отравление? Это тяжелое отравление, иногда со смертельным исходом, вследствие приема больших доз спиртного за короткий период времени.

Какие еще бывают симптомы отравления:

• сильная одышка;
• головокружение;
• покраснения кожи;
• головная боль;
• рвота и другие.

Также могут развиться судорожные припадки, непроизвольная дефекация и мочеиспускание, нарушение сознания - вплоть до комы.

Степень влияния алкоголя на организм человека индивидуально и зависит от пола, возраста, состояния здоровья человека и индивидуальной восприимчивости.

Чем опасно состояние алкогольного отравления? Алкоголь – это мощный раздражающий фактор для желудка, который легко способен провоцировать длительно не проходящую рвоту. Если в желудочно-кишечном тракте имелись проблемы из-за различных заболеваний, то алкогольное отравление усугубит их вплоть до внутреннего кровотечения, что представляет реальную угрозу.

Спирт этанол, содержащийся в алкоголе, оказывает тормозящее влияние на нервную систему. Именно поэтому при алкогольной интоксикации наблюдаются:

• потеря кожной чувствительности;
• потеря восприятия реальности;
• ослабление нервных рефлексов;
• снижение частоты сердечных сокращений;
• снижение артериального давления.

При тяжелом алкогольном отравлении нервная система парализуется, могут возникнуть:

• остановка сердца;
• остановка дыхания;
• коматозное состояние.

Кроме самого алкоголя, токсическое влияние на организм оказывает продукт его распада – ацетальдегид.

"Если не оказать своевременную помощь человеку с сильным алкогольным опьянением, возможен летальный исход", - предупредили специалисты ДПГСЭН.

Опасны и алкогольные суррогаты. Это различные жидкости, не предназначенные для внутреннего употребления, но тем не менее использующиеся вместо алкогольных напитков (технические спирты, одеколоны, стеклоомывающие жидкости и т. д.).

Что делать, если подозреваете алкогольное отравление?

• Если вы подозреваете алкогольное отравление, позвоните по номеру экстренной медпомощи.
• Постарайтесь удерживать человека в состоянии бодрствования, в сидячем положении.
• Предложите ему воды, если он сможет пить.
• При потере человеком сознания по причине алкогольного отравления существует опасность попадания рвотных масс в дыхательные пути, человек может захлебнутся. Во избежание этого осторожно поверните пострадавшего на бок, лицом к себе. Наклоните голову так, чтобы лежащий мог свободно дышать, и следите за его дыханием.
• Держите его в тепле.
• Будьте рядом и следите за его состоянием.
• При остановке дыхания нужно сразу начать искусственное дыхание и продолжать первичные реанимационные действия до прибытия скорой помощи либо пока у человека не восстановится дыхание и кровообращение.

Недопустимые ошибки при алкогольном отравлении

• Если у кого-то из компании появились симптомы алкогольного отравления, не оставляйте его одного, так сказать, проспаться.
• Содержание алкоголя в крови человека может продолжать расти даже после потери сознания, так как всасывание алкоголя из желудка и кишечника в систему кровообращения занимает больше времени, чем его употребление.
• Не давайте ему кофе. Алкоголь выводит жидкость из организма, и кофе действует аналогичным образом. В таком случае в организме может образоваться серьезный, наносящий вред мозгу недостаток жидкости.
• Не вызывайте у него преднамеренную рвоту. Рвотный рефлекс человека с алкогольным отравлением не работает надлежащим образом, и он может захлебнуться.
• Не отправляйте человека под холодный душ. Алкоголь понижает температуру тела, так что холодный душ может дополнительно поспособствовать переохлаждению.
• Ни в коем случае не позволяйте ему продолжать пить!

По теме:

Медики напомнили подросткам, что даже для взрослых не существует безопасной дозы алкоголя

Профилактика отравлений спиртными напитками

Лучшие профилактические меры от отравления алкогольными напитками - полное исключение их из употребления. Ведь алкоголь является ядовитым и вредным в любом виде и количествах. Однако если полностью отказаться от спиртного пока не получается, то эти меры профилактики помогут серьезно снизить опасность вероятных повторных интоксикаций:

• употреблять алкоголь в меру, не превышать индивидуальную дозу алкоголя;
• не употреблять алкоголь при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых заболеваниях, психических расстройствах;
• не пить алкоголь на фоне приема лекарств (антидепрессанты, снотворные, обезболивающие и др.);
• не пить алкоголь на голодный желудок и не запивать его газированными напитками;
• закусывать после выпитой дозы алкоголя, лучше лимоном: витамин C ускоряет метаболизм алкоголя;
• стараться не комбинировать разные спиртные напитки;
• не пить фальсифицированные спиртные напитки.

Лучшая профилактика - НЕ пить вообще!

Фото на главной странице иллюстративное: tgstat.ru.