В Нарынской области прошел мясной фестиваль. Вот чем угощали гостей
7 сентября в горах Нарынской области прошел первый мясной фестиваль "ЭтФест". Об этом говорится в поступившем в редакцию пресс-релизе.
Организованный Accelerate Prosperity совместно с сетью глэмпингов As a Nomad, фестиваль собрал сотни участников, представляя собой уникальное сочетание кыргызской культуры, кулинарного искусства и природного великолепия.
"Фестиваль стал настоящим гастрономическим праздником, который объединил мастеров народных ремесел, кулинарных гурманов и всех, кто ценит традиции и красоту природы", - говорится в сообщении.
Одним из самых ожидаемых моментов фестиваля стал мастер-класс популярного бренд-шефа Данияра Токтосунова, организатора "Диких ужинов". Из ингредиентов для деликатесов было мясо двух баранов, мясо со спины быка, пять килограммов форели, три курицы, два говяжьих языка. Помимо этого, было выпито 50 литров кумыса, 20 литров чалап-райхона, также были проданы товары выпускников акселератора на ярмарке.
В меню "ЭтФеста" вошли следующие блюда: куурдак, тушившийся четыре часа, тушеные бараньи ребра, маринованные в кумысе, бараньи рульки, томленые 4,5 часа с соусом демиглас, форель, копченая на костре, форель гравлакс (сырая, соленая), тартар из форели на огурце, язык в соусе из сливы, бульон, бон-филе, антрекот на костре, куриный галантин, картофель в трех текстурах с рваной телятиной в соусе жу, морковь в трех текстурах, канапе на боорсоках, свекла в трех текстурах с печенью, паштеты из трех видов рыб со шпинатной базой и паштет из говяжьей печени с овощами.
Мероприятие прошло на территории сети глэмпингов. Гости мероприятия смогли не только наблюдать за процессом приготовления традиционных кыргызских мясных блюд, но и познакомиться с новыми кулинарными решениями, которые, как ожидают организаторы, привлекут туристов в Нарын.
Нурайым Рыскулова, менеджер по коммуникациям акселератора, отметила: "Наш фестиваль привлек внимание к красотам Нарына и дал предпринимателям импульс для создания новых туристических продуктов. Мы верим, что это событие станет важной вехой в развитии туризма в Нарыне и привлечении инвестиций в регион".
Также Accelerate Prosperity организовал информационную сессию, на которой представил свою новую программу по кратному росту бизнеса в сфере туризма в регионе.
"Первый мясной фестиваль в Нарыне успешно продемонстрировал уникальные гастрономические традиции региона и подчеркнул его туристический потенциал, - рассказывают организаторы. - Мероприятие стало прекрасной возможностью для жителей и гостей города не только насладиться кулинарными изысками, но и узнать больше о возможностях развития бизнеса и туризма".
Организатором мероприятия выступил акселератор Accelerate Prosperity в рамках проекта NURP в партнерстве с компанией As a Nomad.
Программа повышения устойчивости Нарына (NURP) представляет собой пятилетнюю (2022-2026 гг.) инициативу в партнерстве с мэрией Нарына и местными заинтересованными сторонами, направленную на поддержку устойчивости, устойчивого роста и стратегических капиталовложений. Он реализуется Организацией Ага Хана по развитию (АКДН), включая Университет Центральной Азии, Фонд Ага Хана и Агентство Ага Хана Хабитат, и финансируется Государственным секретариатом Швейцарии по экономическим вопросам (SECO) и АКДН. Целью программы является превращение Нарына в образцовый город для распространения по всей стране и региону.
