В жару еда портится быстрее. Медики напомнили правила безопасности

7 июня мир отметил Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Специалисты Республиканского центра укрепления здоровья и массовых коммуникаций напомнили главные принципы безопасности пищевых продуктов в жаркую погоду.

По теме:

Жара убивает чаще, чем принято считать. В ВОЗ рассказали, как защитить себя

Соблюдайте чистоту:

• Мойте руки с мылом перед приготовлением пищи и после туалета.
• Дезинфицируйте поверхности и кухонные принадлежности.
• Защищайте еду от насекомых и домашних животных.

Отделяйте сырые продукты от готовых:

• Используйте разные доски и ножи для сырых и приготовленных продуктов.
• Не допускайте контакта между сырым мясом, рыбой и готовыми блюдами.

Готовьте пищу тщательно:

• Особенно важно при жаре! Приготовление при температуре выше 70 °C уничтожает опасные бактерии. При повторном подогреве - доводите пищу до полного прогрева.

Храните продукты при безопасной температуре:

• Не оставляйте еду вне холодильника более 1–2 часов.
• Горячие блюда держите горячими (>60 °C), холодные - в холодильнике (<5 °C).
• Помните: в жару еда портится быстрее - даже в холодильнике.

Используйте безопасную воду и свежие продукты:

• Пейте только чистую воду.
• Мойте фрукты и овощи тщательно.
• Проверяйте срок годности продуктов.

Фото на главной странице иллюстративное: ilfattoalimentare.it.