"Добавляйте меньше соли". Эксперты посчитали, сколько натрия в лагмане, мантах и ашлямфу

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, ежедневно взрослые должны употреблять не более 5 г соли (эквивалентно примерно одной чайной ложке), а дети и того меньше, напомнили специалисты Республиканского центра укрепления здоровья на своем сайте.

"Жители нашего региона, как правило, едят слишком много соли - в среднем от 8 до 19 граммов в день", - отметили они.

В рамках проекта FEEDcities "Среда питания в городах Восточной Европы и Центральной Азии - Кыргызстан было выявлено, что наибольшее среднее содержание натрия из расчета на одну порцию оказалось в следующих продуктах домашнего приготовления:

• лагман (1 980 мг);
• ашлямфу (1 687 мг);
• манты (1 658 мг);
• морковный салат (1 400 мг).

Это равно 99%, 84,4%, 82,9% и 70% от рекомендуемого максимального ежесуточного поступления соответственно.

"Наименьшее среднее содержание натрия из расчета на одну порцию было установлено в фабричной сдобной выпечке (65 мг), фабричном шоколаде (39 мг), фабричных снеках из зерен кукурузы (19 мг) и домашнем компоте (4 мг), что равно 3,3%, 1,9%, 0,9% и 0,2% от рекомендуемого максимального ежесуточного поступления соответственно", - указано далее.

Курут, по информации специалистов, традиционный молочный продукт, в основном потребляемый детьми и молодыми людьми несколько раз в день, содержал 23 г натрия из расчета на одну порцию, что соответствовало 58,1% от рекомендуемого максимального ежесуточного поступления.

Сокращение потребления соли защитит наше здоровье, что приведет к снижению артериального давления и значительному снижению риска инсульта и сердечных заболеваний.

Справка

Кристаллы поваренной соли состоят из ионов натрия и хлора. В 2,5 г соли примерно 1 г натрия.

Фото на главной странице иллюстративное.